こんにちは！

「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！

先日ホワイトデーにマカロンを作っていたのは長男。




ちょっと口出しはしたけれど、メインでほぼひとりでやっていたので、わたしは工程をひと通りやったことがなくて、練習してみました〜！

長男のマカロンはお友達などに全部回ってしまったので、兄弟たちは見るだけだったので家族分を用意したかったのもあります笑笑

見てるだけ〜で、内心食べてみたいよね、きっと笑笑

ということで三男と練習してみました〜！





わたしは黄色にしてみて、形も色々作ってお試しマカロン

なんとなく焼けました




が、２段で焼いてマカロンガイド(丸い形にしやすいように印刷してある)つきのシルパットの方はオーブンから出したら割れが少し。


くっついたり割れたりで、こちらは3分の2は崩れてしまう結果に。

綺麗に焼けた分だけホワイトチョコレートで作ったガナッシュをはさみました。




が、青い方はすごくもろくて、ちょっと力を入れたら割れてしまったり。




ちょっと生焼け気味だった気がします。

●失敗の原因で思いつくもの

マカロナージュが足りない？

２段にしたから熱の回りが良くない？

シルパットが厚みがある分焼き時間が足りない？(クッキングシートのほうのがしっかり焼けていたから)

絞る時に生地の量が多すぎた？
結果火が通りにくい
(焼いたらくっついたりしてたので)


生地はコッタさんのラピッドマカロンというマカロンミックスを使っているので乾燥する工程もいらなくて失敗は少ないはずなんですけどね〜




これがあると、卵白要らなくてメレンゲができるんです。あとは粉糖とアーモンドプードル、水のみ。



綺麗にできたのもあるので、もう一回練習します〜！成功率上げたい！

また報告しまーす！