こんにちは！

「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！


今日は久しぶりにサーモンを焼きました！


塩鮭はお弁当やお昼にたまに焼くけど
ムニエルは久しぶり！！




ちょっと前にIKEAで買ってきたベジタブルメダリオン！！
（付け合わせに添えた左側の丸いおかずです）


IKEAレストランで以前食べておいしくて気に入っていた
こちらのジャガイモベースの副菜。

冷凍コーナーで販売されていて嬉しくて買ってしまいました！


ジャガイモ、ブロッコリー、ネギ、チーズなどが材料で
肉類は入っていないんですが（乳製品は使っていますね）

チーズが香ばしくておいしくって〜！

子どもは食べてみて、グラタンみたい〜と言っていました！


ベジタブルメダリオンは冷凍で、
２００度のオーブンで２５分焼いて完成です。

手軽でいいですよね〜。


久しぶりに食べたので、今度は真似して自作してみようと思います。


メインのサーモンムニエル、レシピを書いておきますね〜！

お魚おかずは肉に比べてつい回数少なくなりがちですが
もっと取り入れたいな〜。



こんがり皮までおいしいサーモンムニエル　　２人分


【材料】

鮭　　　　　　　　２切れ

塩　　　　　　　　小さじ１／２
胡椒　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　大さじ２
オリーブオイル　　大さじ２


【作り方】

１．サーモンは手で触ってみて骨があれば骨抜きで取っておく。

２．サーモンに塩と胡椒をふり、薄力粉を全体にまぶす。


３．フライパンにオリーブオイルを強火で熱して皮の方から先に焼く。
皮がこんがりしてきたら裏返して中火にして身の方も焼く。
火が通ったら最後にもう一度皮の方に裏返して強火で３０秒ほど焼いて
皮をぱりっと仕上げる。




４．お皿に盛り付けて完成！レモンを添えるとさっぱりと食べられます。




今回の付け合わせはレモンとピクルス、ブロッコリーと
ベジタブルメダリオン笑
（語呂が良いので何度も言ってみたくなる、メダリオン）
（シンカリオンみたい）


こんなふうに焼き色を綺麗につけたい料理の時は
ララミーフライパンの登場です。

焼きムラが少なくてサーモンも綺麗にふっくら焼けます。





 

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