作り置きオッケー！ほうれん草とささみのポン酢和え・ぐんまの食材レシピまとめ【ぐんまクッキングアンバサダー・ＰＲ】 : みんなで食べよ！～おうちごはん

こんにちは！

「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！

ぐんまクッキングアンバサダーとして
群馬県産の食材を使ったレシピを紹介しています。

２月にご紹介するのは「群馬県産ほうれん草」と
「群馬県産　ブリックスナイン（トマト）」

今日は群馬県産ほうれん草を使ったお手軽レシピの紹介です！

レンジを使って簡単に酒蒸しにしたささみと
ほうれん草をポン酢で和えました。

さっぱりしてほうれん草の甘みとしゃきしゃき感も楽しめます。

作り置きもできるので、夏には良く冷やして召し上がってください。

ほうれん草とささみのポン酢和え　　４人分

【材料】

ささみ　　　　３本
料理酒　　　　大さじ２

群馬県産ほうれん草　　１Ｐ（２００ｇ）

ポン酢　　　　大さじ２
白ごま　　　　大さじ２

【作り方】

１．ささみは耐熱皿に並べて料理酒をかけて全体にまぶす。
ラップをして６００ｗの電子レンジで３分加熱して冷ましておく。
粗熱が取れて触れる温度になったら手で細かく裂いておく。
この時ささみの筋は取り除きます。

２．群馬県産ほうれん草は良く洗い、２~３センチ幅に切る。
根元が大きいものは半分か４等分に切って、中のすきまに入っている砂を良く洗う。

３．熱湯（分量外）を鍋に沸かし、ほうれん草がしんなりするまで茹でる（約２分）。
ザルにあけたら流水で手早く粗熱をとり、水分を良く絞っておく。

４．１のささみと３のほうれん草、ポン酢と白ごまを和えたら完成！

ちょっと手間ですが、根元も綺麗に洗うと食べられます。
ピンク色のところは甘みもあって美味しいですよ！

ただ、隙間に砂が入り込んでいることが良くあるので
切ってからも洗い残しがないか良く見てくださいね。
（丸ごとのままだと洗いにくいです）

ささみはお皿と密着しているところは水分（料理酒）が
行きわたりにくいので、全体にまぶすと加熱ムラが防げます。

余裕があれば途中で上下を返すとしっかり火が通ります。

さっぱりおかずなので年代を問わずに食べていただけます。

ちょっとパンチがほしい時は胡麻油を香り付けに少し足すと
若い世代には食べやすいかも！

ぐんまクッキングアンバサダー

さて、２０２０年５月から務めさせていただいた
ぐんまクッキングアンバサダー、今回で最後の投稿になります。

群馬で育ったたくさんの食材を使わせていただきました！！
こういったモニターなどテーマが決まっているレシピ開発、
大好きです！！自分自身も楽しんで活動できました！

最後に今までレシピを投稿したものをまとめておきますね！
今回のほうれん草も合わせて２３レシピ！

１０ヶ月、ありがとうございました！！

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今までのレシピの一覧も見れます！