こんにちは！

「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！



このブログにも何度か登場している末っ子、小4。

お料理に興味があって、魚をさばく練習がしたくて仕方ない毎日です。

ずっと大きい魚も挑戦したいと言っていて

一緒に魚屋さんに行ったら
60センチ超えのさわらが1200円！！

魚屋さんに聞くと、さわらは身が柔らかいから難しいよー、とは言われましたが

やってみたい！の希望を叶えるために
１匹買ってみちゃったよー！

どーん！！！

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このサイズ、でっかすぎて
買うだけで何故かハイになる！！！

おっきいー！すごいー！！
そして安いーー(助かる)

子どもの初チャレンジなので、
うまく出来る可能性の方が少なくてもおかしくないからね、
お値打ちなのは母の気持ち的にも楽になります笑


家に戻ったら、冷蔵庫にも入らないサイズなのでさっそくさばいていきますよー！

まな板からはみ出てます。
大きいまな板ほしくなるねぇ。

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手順はほとんど頭に入ってるので
手際良く進めていて感心します。


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わたしが手伝った事はしまってある道具を出したくらいで、一人でほぼひとりで完了！

ちょっと削れたりもしたけど
綺麗にフィレにできてました！

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骨も全部取ってあります〜！


ここから調理はわたしにバトンタッチ！

背骨まわりに身が残っていたので
スプーンでこそいでいきますよー。

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300グラムもありました！
魚が大きいからねー。

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こちらは豆腐と合わせて落とし揚げに。


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半分は塩焼きに

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残りは白だしに漬けておいて
今日のお弁当に入れました〜！


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本当は刺身でもいける鮮度だったので臭みもなく、
本当にどれも美味しくできましたー！




今時の子だなーって思うのは
作業工程は動画を見て覚えているところ。

見逃したところは何度でも戻して再生できて、
同じことの繰り返しでも嫌がらず再生してくれる笑良い先生です。

You Tuber「きまぐれクックさん」のファンで
気づくと魚さばく動画見てます笑
(マイ包丁もクックさんオススメを愛用中)

でも、実際魚を触っても躊躇なくどんどん作業して、
お腹の掃除とか内臓出てきたり、
うわーってなりそうなものなのに、構わず作業しているのは

本当に魚の調理が好きなんだなーって見ていて思います。

将来は魚屋さんかな！？

どんどん腕を上げてほしいなー！！


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