ヤマキの「基本のだし」で楽しむだしのおいしさ体験＠大阪　行ってきました！ : みんなで食べよ！～おうちごはん

こんにちは！

「みんなで食べよ！～おうちごはん」のゆきこです！

やっと書ける～♡

遅くなりましたが、先週大阪までおでかけしまして
ヤマキさん主催の「基本のだし」で楽しむだしのおいしさ体験！
というイベントに参加させていただきました～！

まずは駅で一緒に参加予定のブログ友達、decoさんと待ち合わせ～♪
そして仲良しの小春ちゃんも一緒にサプライズ待ち合わせ！

と、いうのも、今回のイベント、デモをお友達のゆっきーちゃんが担当するってことで！

ゆっきーちゃんはヤマキさんのだし部のメンバーで
おだしを生かしたお料理を発信する活動をしているのですっ！

イベント前にみんなで一枚♡

大阪駅のグランフロント、すごい都会の綺麗なキッチンでデモなんて
すごい～！憧れます～！！

イベント始まって、まずはヤマキさんの歴史やかつおぶしについてお勉強♪

創業１００年！！記念の年なんですね～！

ざっと流通量など教えていただいて、途中からはクイズ形式で
かつおぶしについて知識を深めます。

かつおぶしは調味料でしょうか！？とか、
おいしいだしを取るためのかつおぶしの量は？などの問題に混ざって
ちょっとダジャレみたいなおもしろ問題も入っていて
みんなも問題をみてクスクス笑っちゃうっていう(笑)

そしてだしパックの材料などお勉強を重ね、味比べも体験しました。

白いパックの基本のだしはかつおと昆布のあわせだし。

香りを確認したら、ふわ～っと香るいい香り！
うどん屋さんのお出しを思い出しました。
味は昆布の旨みがよく出ている感じ。

ピンクのパックの基本のだしは焼きあごと焼き煮干。

あごだしは名古屋あたりではほとんど見かけません。
焼いてあるので香ばしくてガツンとくる味。

いろいろお料理したくなっちゃうな～！

そしてかつおぶし削り体験も！

削り器とかつおぶしが置いてあって
同席になったグループの方と交代で削ります。

こういう削り器で削ったこと、ありますか？

わたしは子どもの頃にお手伝いした記憶が・・・

でも、もう何十年（いやーん）も前なので
ほぼ初めての体験です！

力加減が難しくて、４人で必死に取り組み
ちょろっと削れました！！

力加減とか、削り器の歯の出し方とか・・・

なかなか慣れるまで大変。

クイズにもあった、おいしいおだしが取れる量は
１リットルに対して３０ｇのかつおぶし。

現物をみせていただきましたが、３０ｇって両手でわさっとすくうくらいの量。

まだまだ足りません。
こんなに頑張ってちょっとしかできなかったから、
お味噌汁作るのにもすごく大変だよね～！っておしゃべりしたり。

わいわい楽しかったです！

そして、最後はお待ちかねのゆっきーちゃんのデモ！

いつもの関西弁でニコニコとお話もしながら
手際よく今回のおだしを使った２品を調理していきます。

楽しくお話しながら、慣れない場所でお料理もして、
すごいな～って感心しきり。

めっちゃ沢山写真撮ってきちゃいました！

そして「肉うどん」と「豚肉と白菜のだし酢浸し」の完成～！
試食もさせていただきました！

でもスタッフさんが用意された試食なので、
ゆっきーちゃんが調理した方もお味見したかったな～、なんてσ(´┰｀=)

レシピをみると、豚肉にも片栗粉をまぶしてあったり
とても丁寧なレシピで、でもむつかしくなく、
さすがだな～って思っちゃうレシピ！