こんにちは!
「みんなで食べよ!~おうちごはん」のゆきこです!
今日は第4土曜日なのでサロンの開催日でした~♪
毎月第2・第4土曜日の月に2回、
地域の多世代交流のサロンのお手伝いに行っています。
そこでお出しするおやつを担当していて、
そろそろ暑い時期だし、今日はひんやりスイーツを♡
もう終わってしまったのですが
自分のお菓子の記録として載せておきますね~。
今日はレモンティーゼリーとカスタードプリンでした。
プリンは耐熱容器にいれてお鍋で低温でゆ~っくり蒸します。
レシピはこちらです♡
もうひとつはレモンティーのゼリーを。
アガーで作ったプルプルのレモンテーのゼリー。
そのままではちょっとさみしかったので
レモンのゼリーを固めに作ってフォークで崩してクラッシュゼリーに。
レモン風味のキラキラと小さくカットしたレモンも飾って。
涼しげになりました~。
【レシピ覚書】
○市販のレモンティー850cc・グラニュー糖100g・アガー30g
○水400cc・レモン汁大さじ1.5・グラニュー糖80g・ゼラチン10g
いろんな方が来てくださるサロンでのおやつつくり。
気をつけていることがいくつか。
*可愛い、綺麗な見た目で食べる人が嬉しくなれること♪
*季節のものなど取り入れて楽しめること。
*気軽に買えるお値段であること。
*小さい子なども食べやすいようにアレルゲンのないものもできれば用意する。
*運ぶ時・出す時に提供しやすいようなスタイリングにする。
あまりお財布の負担にもならない、100円くらいのワンコインで
収まるようにもしたいので
あまり原価をかけずに、でも良いものを。
でも値段設定などが違うだけで、お店やバサーなんかでも赤字はいけないので
メニューを考える上ではみなさんが考えてることかな!
おうちのおやつだったら、気分でフルーツ山盛りにしたり
一個あたりの材料費、なんて細かく考えないですけどね~。
あ~、でも限定3個!とかでめっちゃ豪華なパフェとか
デザートプレートとかもやってみたいな~♪ワクワクヽ(´▽`)/
そんないろいろを考えながらおやつ作りしていまーす!
試作もするし、作りなれているものでもたくさん作るの見ていて、
子どもたちも食べたがるのでいつもおうち分のおやつも作っています。
ま、見たら欲しくなるよね~!!
おやつ担当になってから、おうちおやつも充実しています♡
6月は何にしようかな~。
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プリンは耐熱容器にいれてお鍋で低温でゆ~っくり蒸します。
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そのままではちょっとさみしかったので
レモンのゼリーを固めに作ってフォークで崩してクラッシュゼリーに。
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○市販のレモンティー850cc・グラニュー糖100g・アガー30g
○水400cc・レモン汁大さじ1.5・グラニュー糖80g・ゼラチン10g
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*運ぶ時・出す時に提供しやすいようなスタイリングにする。
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