甘酒ディップソース 1〜2人分
●使用するドライフードメーカーレシピ
甘酒ペースト 50g分
【材料】
甘酒ペースト 50g
米油・米酢 大さじ1/2ずつ
塩 小さじ1/3
【作り方】
1.材料を全部ブレンダーで滑らかにする。
お好みの野菜などつけて召し上がってください。
2.少しの水分で伸ばしてドレッシングにしても。
ドライ苺のマンディアン
ケーキトレイ8個分
【用意するドライフード】
薄くスライスした苺 60度で6時間乾燥
【材料】
ミルクチョコレート 100g
ホワイトチョコレート 100g
ドライ苺 3個分
チョコペン(ピンク) 1本
その他ピスタチオ、アラザンなどお好みのトッピング
【作り方】
1.チョコレートを溶かしてケーキトレイに流し込む。
2.マーブルにしたいものはピンクのチョコを少し足して
竹串などで軽く混ぜる。固まる前にドライ苺やトッピングを飾る。
3.しっかり冷えて固まったら完成です!
ポイント
*チョコレートはテンパリング不要のものを使用。製菓材料店やスーパーでも販売されています。
レンジで溶かすだけなので簡単です。
*ケーキトレイ、トッピングはセリア(100円ショップ)で購入しました。
今日ご紹介するのは海鮮あんかけおこげ!!
【材料】
ご飯 400g
冷凍シーフードミックス 200g
ニンジン 1/4本
キクラゲ 1枚(25g)
チンゲンサイ 1株
うすら玉子水煮 4個
醤油 大さじ2
練りタイプ中華だし 大さじ1
水 400ml
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ2
水 30ml
揚げ油 200ml
【用意するドライフード】
・ご飯 ラップに包み5ミリ厚さに広げて3センチ角にカットしたもの・・・65℃ 3時間
*厚みは5ミリ程度にすると乾燥しやすく食べやすいです
【作り方】
1.冷凍シーフードミックスは茹でて解凍し、水気をきる。
ニンジン、キクラゲ、チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
2.水400mlを小鍋に入れてニンジンを先に煮る。ニンジンが柔らかくなったらキクラゲ、チンゲンサイ、うずら玉子、1で解凍したシーフードミックスを入れさっと煮たら醤油、練りタイプ中華だしで味をつける。
3.片栗粉を水30mlで溶き、2の鍋に回し入れ素早くかき混ぜ、とろみがついたら火を消してごま油を入れる。
4.フライパンに揚げ油を温め、乾燥させたご飯を揚げ焼きにする。
こんがり色がつき、泡が出なくなるまでしっかり揚げる。
5.4のおこげが熱いうちに温めなおした熱い3の海鮮あんをかけて完成!
*ポイント
おこげが熱いうちに熱いあんをかけるとじゅわ〜っと音が立ちます。
先にあんかけを作って熱いうちに盛り付けしてください。
和菓子とかお餅とか普段から好きなんですけど、ちょっときおんが下がった頃に食べたくなるのは何故でしょうね〜。
きなこも黒胡麻も年齢を重ねた女性は積極的に食べたい食材ですよね。もちろん私もです!!
ころんと可愛いこの道具が何かわかりますか?
なんとすり鉢!
卵型のひのきのボウルで食材をすり潰せるんです!
こんなスタイリッシュなすり鉢は初めてです〜。
松坂屋名古屋店 本館6階 キッチンで取り扱っている 「ヨシカワ EAトCOスル」をモニターで使用しています。
使う分だけをテーブルですることができて、そのまま置いても可愛い商品!
ふたもついているのでそのまま保存もできますよ。
お餅はスーパーで売っているパック入りのもの。
電子レンジで水に入れて加熱するととろりと柔らかくなってきなこや胡麻が絡みやすくなります。
焼き餅の香ばしさも捨てがたいけど、つきたてみたいに柔らかいお餅も美味しいですよ〜。
胡麻餅&きなこ餅 1人分
【材料】
パック切り餅 2個
黒胡麻 大さじ3
きなこ 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 少々
【作り方】
1.器に切り餅と浸かるくらいの水を入れて、
ラップはなしで電子レンジ600wで2分〜2分半加熱する。
2.黒胡麻はすっておく。きなこと黒胡麻、
それぞれに砂糖を小さじ1筒と塩を少々(1振りくらい)入れてよく混ぜておく。
3.1の餅の水気を軽く切って黒胡麻ときなこをまぶして完成!
お餅は電子レンジにかけすぎると水の中で溶けちゃったり、
吹きこぼれることもあるので
大きめの器で少しづつ様子を見ながら加熱してください。
2分ならこぼれる心配はないはずですが
もしまだ固かったら10秒づつくらい加熱時間を増やして
お好みの柔らかさに調節してくださいね!
ストックもしやすいパック切り餅で
簡単おやつにぜひどうぞ〜!