こんにちは!

「みんなで食べよ!~おうちごはん」の川津由紀子です!


干し芋部、部長のゆきこでーす!!(←自称)
今年も干し芋、初めてます!!

IMG_3732



長く私を知ってくださっている方は、
毎年恒例のあれね~、という冬の干し芋作り♡

さつまいもを蒸して干すだけなのに、極上の甘味に大変身♡


簡単なのに美味しくて、手作りで安心安全、
そして何よりお安くいっぱいできる!!(笑)

私のまわりの方も干し芋はまって
みんなも作ってるなら、みんなでわいわいやりたいな~って
去年干し芋部を立ち上げました!

といっても、各自が家で作ってるだけなので
特になにかイベントをするわけでもないんですが・・・

干し芋部、って名前がつくことで、みんなもやってるんだ~!って
連帯感が嬉しいな、って!

なのでおうちで干し芋作ってる方は、ぜひ、うちもやってるよ!って
教えてくださいね!隠れ入部で、こっそりももちろんありです。


では毎年アップしていますが、
復習もかねて干し芋の作り方をおさらいしましょう~!

もし手元に圧力鍋があれば、ぜひ圧力鍋でお芋を蒸してください!!

短時間でできるし、なによりさつまいもがむっちりしっとり仕上がるので
とってもおいしく出来上がります!!


今回もマイコン電気圧力鍋使用です♡


圧力鍋で☆自家製干し芋

【材料】

さつまいも        3~4本
水            200cc


【作り方】

1.さつまいもはよく洗って両端の黒いところを切り落として
  包丁で一本筋を入れておく。
  長いものは半分にしたり大きさをなべに合わせる。

2.圧力鍋の内側に水を200cc入れてから蒸しすを入れ、
  上にさつまいもを並べる。

IMG_3675


IMG_3676


3.フタをして、お好みキーを選択、20分加圧の表示になっているので
  そのままスタートボタンを押します。

IMG_3677

調理が終了してフロートが下がったら、フタを開けます。

IMG_3726


切り込みのところがこんな風に開いているので
熱いうちにやけどに注意して皮をむきます。

VljLLyGpKtmCyFc1515113224_1515113282


あとは大きめのものは2~3等分にスライスしたり
細いものは丸のまま網で干します。

IMG_3732


2~4日、好みの方さになるまで干したら完成!!
もちろんそのままでも食べられるので、干す時間はお好みでオッケーです。

みてみて~!ほっこり蒸しあがってます!

IMG_3727

ここからさらに甘味が凝縮されるんですよ~!間違いないおいしさです。


寒くて風の強い冬だからこそできる、自然の恵みをたっぷり受けたおやつです

さつまいもの品種でも仕上がりが変わって来て、
安納芋紅まさり紅はるか、などのねっとり系のさつまいもでやると
しっとり仕上がります。

スイートポテトみたいになりますよ~!!

12407aee



illust2729_thumb




今年は我が家は「なるとの金太郎」という、特別な鳴門金時を使いました。

YMdWPCHhbH6PgTP1515113410_1515113446


今まで知らなかったのですが、鳴門金時は砂地で栽培されたものだけ
付けられる名前なんですって!

渦潮で有名な鳴門海峡そばのミネラルをたっぷり含んだ砂地で栽培された
さつまいものトップブランドです。

その中でも今回お取り寄せさせていただいた木内農園さん
農薬の使用料を一般の半分以下に減らした特別栽培農産物の認証を取得されているんです。

そんな手間暇かけて育てられたさつまいもを
どーんと15キロ!!お取り寄せしました~!!

image

野菜をはじめとするこだわりの食材を販売されているtoriii(トリー)さんというサイト様で
この夏開催されたコンテストでグランプリを受賞し、

その副賞が5000円分のお買い物ができるってことだったので
どーんと太っ腹に注文させていただきました!!



まだ寒い風にあたって干しているので完成が楽しみです♡


illust2729_thumb



みなさん大注目の電気圧力鍋
調理中も蒸気がほとんど出なくて、ボタン操作できるので
初めてさんでも安心して使えます~!


マイコン電気圧力鍋、くわしくはこちらからどうぞ~!

22228225_2393360120889465_7638341432163229795_n

ちなみに干し芋いっぱいやる予定だったので
圧力鍋も2個使って蒸しましたよ~♪


image


一回目が干し上がったら、また次もやっていきまーす!
みなさんも干し芋デビューしませんか?


illust2494_thumb



読んだよ~の印にバナーをポチっとしてね!
ブログ更新の励みになります!

読者登録もぜひ♡お願いします!

                      





日本ブログ村のランキングに参加しています。
よろしければ、下のバナーをクリックしてくださるとうれしいです。
一日1クリックでランキングが上がる仕組みです。


にほんブログ村 インテリアブログ ナチュラルインテリアへ