みんなで食べよ！～おうちごはん

おうちでもできる楽しいごはん　おいしいごはんを紹介しています。

Category保存食、常備菜

おはようございます！先日梅をたくさんいただき玄関においていたら通りかかるたびにあまーい匂い！６～７キロはあったでしょうか。黄色い梅もたくさんあったので、いつもは青梅だけど黄色い梅でもジュースに挑戦してみようかな？梅干しも少しやりたいしな。迷いますね～！！

梅の土用干しも終わり、待望の梅酢もできたので紅生姜漬けまーす！！下準備で半日陰干し中～うちは紅生姜みんなが好きで良く食べるのでもっと作らなくちゃー！この時期、干しカゴが大活躍してます( ´ ▽ ` )ﾉレシピブログに参加中♪

やっぱり今年の梅は綺麗にできてるヾ(*´∀｀*)ﾉすごく真っ赤に染まって嬉しい！これは４Ｌサイズ。梅酢から出してすぐのときだけどお昼にひっくり返すときにはもっと鮮やかな色になっていました。こちらは２Lサイズ。食べやすそうな大きさです。うんうん、今年も食べるの楽

こんにちは！夏！！って感じのお天気ですね！だれかと挨拶をするときにもつい暑いね～って言ってしまいます。でも本当に暑いですよね。夏本番！なこんな日に長男は林間学校に出かけて行きました～！！２泊３日。楽しんで帰って来れるといいね～！最近はまって、なくなるとま

健康に良いって話題の酢玉ねぎ。そのまま食事と一緒に食べたりもしているけれど普段のおかずにもアレンジしていろいろ作っています。先日遊びに行った大阪で食べたチキン南蛮。ボリュームもあって家族に受けそうだなぁって思っていて、酢玉ねぎを入れて作ってみましたよ！ち

今日も一日お疲れ様でーす！！肌が弱くて汗であちこちかゆくなることが多いワタシ・・・シャワーで汗を流してさっぱりーー！！部屋着に着替えるとなんだかほっとしますねぇ。今朝の記事でも紹介したお寿司にも入れていた玉子そぼろ。炒り卵でなく卵そぼろ。丁寧に作ると綺麗

少し前に作った新生姜の甘酢漬け、お弁当のご飯にちょこんと添えたりして楽しんでいます。さっぱりして、ご飯乗せておくと寿司飯風な部分ができて嬉しいんんですよね～！せっかくたくさんある甘酢も使い切りたい！ってことで甘酢を酢飯に活用してちらし寿司を作りました～！

こんにちは～！！今日はとっても可愛い子に会ってきましたよ～！！まだ生後１ヶ月の赤ちゃんお友達の出産お祝いでお顔が見たくてちょっとだけ寄らせてもらいました職場でちびっこは見慣れてると思っていましたがまだ新生児な可愛さが満載！！片手で楽々だっこ出来ちゃうしち

今が旬の新生姜！！先日新生姜の甘酢漬けを作りました。いわゆるお寿司屋さんのガリですね。レシピといっても市販の甘酢につけるだけなので簡単です。縁の固いところと変色している皮の所は包丁で切り落とし、繊維に沿ってできるだけ薄くスライスしたら甘酢をひたひたに注い

昨日紫蘇漬けをやっと済ませました～～（≧∇≦）今年は発色が良く去年より綺麗な色になるといいなぁ！梅酢もたくさんできたから早く紅生姜やハジカミを漬けたいな！赤紫蘇、袋入りで大体300グラム入りなんだけど昨日から３パック販売用でジュースを作り、出来上がりが7リッ

今日は長男くんが昨夜からの発熱ではからずもおうちで過ごすことになった平日。朝には微熱になっていたので、念のためお休みした感じなので看病で慌てるということもなくちょうど漬け頃になってきた梅もあったので２人でなり口を取ったり、塩漬けの作業をしました。買い物に

梅干し用に買ってきた梅を追熟中です。青いものはそのまま作っても柔らかい梅干しにならないそうで去年作ってそれを実感。黄色く漬け頃になるまで風通しの良いところに置いて熟すのを待つのですが去年は追熟が上手くいかず少し水分が飛んだものは固い仕上がりに、、瑞々しい

先日もちらっと書きましたがお味噌作り教室に参加してきましたよ～！！犬山市にあるStill KitchenのStill先生のところへ友達といっしょに行ってきました～Ｏ(≧▽≦)Ｏ到着するとさっそく前半チームの方がお味噌の仕込み中♪（写真写ってるのははStillさんです♪）お味噌の

今年初挑戦した梅干し。梅干しを作る時にできる赤梅酢を使って絶対作りたかったもの。紅生姜！！子供の頃、葉生姜を漬けたハジカミや紅生姜が大好きだった～！旦那さんも子供達も紅生姜は好きだし、絶対作りたかったの！真っ赤っかの食紅色のじゃなく梅酢色の紅生姜。近所に

２０１４年、今年の梅仕事、もう一つ。今年は梅干しも漬けてみました。初挑戦です！梅雨も明け、ただいま土用干しの真っ最中です！やってみてわかったことがたくさん！！！！早くもう一度仕込んで納得いくものが作りたい！！でも次は来年まで待たないといけないものね～。来

先日外でご馳走になったジュースが美味しかったので家でも真似して作ってみましたよ♪レモンジンジャーシロップです！なんか瓶だけ撮った写真が寂しかったので我が家のアイドル、オランウータンも一緒に並べてみました♪マッキーって名前もついてる大事なコです。（長男が０

手間いらずでかんたんにできちゃうお手軽なふろふき大根をご紹介しますよ～！お出しのたっぷり染みた大根♪こんなおかずが嬉しいお年頃(笑)圧力鍋を使って短時間で柔らかく♪いまの時期は作りおいて冷蔵庫でよく冷やしておいてひんやりした大根を食べるのがオススメ～！！冷

今年は久しぶりに梅酒もつけました。前回つけたのが２０１１年でした。３年たってだいぶ減ってきたので今年も１本。３年物の梅酒は色に深みが増して美味しそうな琥珀色になっています。梅酒も簡単♪梅ジュースと手順、材料はほぼ一緒です。梅ジュースの詳しい作り方はこちら

なんだか「梅仕事」という言葉が流行り言葉のようで使うのに気恥ずかしい気持ちになります。でもやっぱり今年も梅を使った色々なもの、自分の覚書、来年のための記録用として残したいのでやっぱり「梅仕事」、書いておきます。ばたばたしているうちにもうすぐ梅も終わりがけ

ちょっと前にお友達のお庭でさつまいもがたくさんとれたって聞いて図々しくもちょっとちょうだい～！！とオネダリしてみたら本当に分けてくれた！！自転車でわざわざ届けてくれたの～！！お友達は芋ケンピを作ったって言ってたけど細めの可愛い薩摩芋をみて丸干の干し芋が食

最近私のまわりで貧血に悩む友達の話を良く聞きます。私自身は貧血、産後くらいにしか経験がないんですがふらふらして歩けないし、本当に辛いですよね。妊娠～授乳の頃は鉄分摂取に普段より気をつけていました。そんなころを思い出して久しぶりに作った鶏レバーの甘辛煮。 

大根をたくさん頂いたのでお漬物に挑戦してみたよ～！ちょうど柚子の買い置きもあったので・・・ 柚子、大好きなので、一度たっぷり食べてみたかったんだぁ！毎度お世話になっているFarmer'sKEIKOさんのレシピで♥レシピでは１キロの作り方だったけどたくさんあったので倍

ちょっと前にはまっていたきのこのオイルコンフィです！冷蔵庫でしばらく保存できるから便利なの～  コンフィ、はオイルで煮込んだもののこと。名前は洒落てるけど、簡単にできるし、アレンジがいろいろきくので便利な１品です。きのこは好みでなんでも！今回はえのき、し

箸休めにぴったりな小松菜の浅漬けです。 母がどこかの料理屋さんで小松菜の浅漬けが美味しかった話を聞いて私も食べたくなってレシピを検索してみたところ農家の台所というブログのKEIKOさんのレシピにたどり着きました。野沢菜の漬物にもちょっと近い味。小松菜、こんな食

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