今年購入した圧力鍋、活用しています♪

お友達のレシピで圧力鍋で簡単に
しかも色鮮やかに蒸し茄子ができることを知り、
私もやってみました~♪




先日、NHKあさイチにも出演されたさいとうあきこさん✩
圧力鍋研究家で圧力鍋を活用したお教室もされていて
ブログもわかりやすいレシピがたくさん~!!

いつも勉強させてもらってます!

あきこさんのブログはこちらからどうぞ~♪
      ↓     ↓
圧力鍋で時短!簡単!うちごはん♪~圧力鍋のお料理教室

蒸し茄子の作り方はまねっこさせてもらって、
味付けは我が家流で作らせてもらいましたよ~ヽ(´▽`)/


我が家の圧力鍋は超高圧のオースなので、加圧は0分!


●レシピ●4人分

茄子                    3本
胡麻油                  大さじ1

すし酢                   50cc
しょうゆ                  大さじ2~3
すり胡麻                 大さじ2

飾りに小口ネギはお好みでどうぞ




1.茄子は長さを半分に切って4~6等分に。
  大きさにあわせて食べやすく切ってね。

2.切った茄子に胡麻油を絡めて蒸しすに並べる。
  水を200ccいれてフタをしたら火にかける。

3.蒸気が上がり圧がかかったら、すぐに火を止める。
  まっすぐにしたまま流し台まで運び
  水をかけて急冷して圧を抜く。
  *蒸気の口に水がかからないように注意!!

4.調味料を合わせておく。
  蒸し上がった茄子を和えて、冷ましたら完成!!





圧力のおかげで一瞬加圧なのに
皮までとろとろ~ヽ(´▽`)/


とろとろになった茄子、大好きなんだけど
揚げるとかなり油を吸うので
美味しいのはもちろん知ってるけど
健康面を考えると、油も抑えたいところ。


これならほんの少量で調理できるから嬉しい~~!

色を鮮やかに保つコツは是非あきこさんのレシピを
チェックしてみてね~~!




圧力鍋、いままではあんまり使ってなかったけど
今年に入って圧力鍋のことをいろいろ知る機会に恵まれて
知っていくうちにちょっと使用回数が増えてきました♪

どうして早く火が通るのか、とか
鍋の種類で圧力が違うのとか
いままでまーーったく気にしたこともなくって、

早く火が通る鍋、で蒸気の音がすごい
くらいにしか思ってなかったですからね(笑)

なんでもちゃんと理解するのは大事だねっ!!


ちょっとしたおかずにも圧力鍋を使うようになりましたが
ブログにはわざわざ載せるほどでもないかな?って
あえて書かずにいたんだけど

参考にするから、書いてよ~~!ってお友達に言われてね

そういえば豪華なメニューはもちろんだけど、
日々の献立の参考になるような
ちょっとしたおかずのレシピが載ってるブログが
好きだったなぁ、と自分でも思い出しましてヽ(´▽`)/


工程写真もないような簡単レシピも
できるだけ写真をサボらすに撮って
アップしていきたいと思います~!
(ちゃんと書いておくと忘れないかな?と思って)



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