モニターでいただいたHouseさんの本きざみシリーズ、
粗切り生しょうがを使って春のおもてなし。
春が旬のカツオと今一番美味しい新玉ねぎをたっぷりあわせて
薬味たっぷりのカツオのたたきにしました。
カツオのたたきにはやっぱり生姜が美味しい！！
旬の美味しいものを集めると、それだけで十分！
大皿にどーんと盛り付けて華やかさを演出しました。
●レシピ●４人分
カツオのたたき １さく（約４００ｇありました）
新玉ねぎ 中１個
薬味ネギ １/２束
粗切り生しょうが 小さじ１
ポン酢 ５０ｃｃ～お好みの量
１．カツオはキッチンペーパーなどで血や水分をよくとって
食べやすい厚みに切っておく。
２．新玉ねぎは薄めにスライスして３０分くらい水にさらしてから
よく水気を絞っておく。
薬味ネギは小口切りにしておく。
３．大皿に新玉ねぎ・カツオの順で並べて上から薬味ネギをたっぷりかける。
最後に粗切り生しょうがをトッピングして完成！！
いろいろ手を加えなくても、いやあえて加えず素材を楽しむ！！
これは今しか食べられない春のご馳走ですね。
今回試させてもらった本刻みシリーズの３種類のうち、
私はこの粗切り生しょうがが一番お気に入りです！
刻んだ生姜のぴりっとした辛味が最高！！
生の生姜を自分でおろしたものにひけをとらない辛味です。
これは生姜焼きも作ってみたくなるなぁ。
おもてなしの料理レシピ スパイスレシピ検索
先日レシピブログさんから連絡をいただき、
くらしのアンテナというレシピなどのまとめのコーナーで
梅ひじきのふりかけレシピを紹介していただきました！
ブログをまだ始めたばかりに紹介したレシピで
写真が暗いんですが、ずっと作り続けてる定番です！
よかったら見てみてくださいね！
ごはんをもっと美味しく！子供も喜ぶ「自家製ふりかけ」レシピ
同じメニューをたまたま紹介してますが
nunocotoのコラムのほうでも保存食を紹介しています。
こちらもどうぞよろしく！
私を助けてくれる常備菜～お野菜編～
この週末は早めのお花見の方も多いのかな～？
私は毎日子供と公園にいるので
ちょっとづつ増えていく桜の花を眺めていますよ～
美味しいお弁当持ってお花見行きたいですね！
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