こんにちは！
昨年に引き続き、今年度もスパイス大使として
任命していただくことができました！
これからも引き続きスパイスを使ったレシピも
度々登場すると思いますがよろしくお願いします。
毎月テーマとなるスパイスを使ってレシピを考案していきます。
今月のスパイスのうちセボリーというスパイスを使った
サラダを今日はご紹介します。
作り方はとっても簡単。
材料をそれぞれ角切りにして
マリネ風のドレッシングで和えたものです。
お豆のチョップドサラダ セボリー風味
いんげん ８０ｇ
にんじん １本
きゅうり １本
コーン ８０ｇ
蒸し大豆 １ｐ（１１０ｇ）
＊すし酢 大さじ１
＊オリーブオイル 大さじ１
＊塩 小さじ１/２
＊GABANセボリー １振り
茹でる用GABANセボリー １振り
１．にんじんは皮をむいて角切りに
いんげんもヘタの部分を切っておく。
沸騰したお湯（分量外）にセボリーを１振りして
にんじんといんげんを柔らかくなるまで茹で、水気を切っておく。
２．きゅうりも角切りにして、大豆、コーン、１の野菜と合わせて
＊印の調味料とよく混ぜる。
よく冷やして味がなじんだら完成！！
作りおいて冷やしておけば
忙しい時や朝食にもさっと出せて便利です。
セボリーは木立ハッカとも呼ばれ、
すーっとした爽やかな香りがします。
今回のようなマリネサラダにちょっと加えると
油臭さが抜けて味がちょっと洗練されたように思えましたよ！
また豆にあうスパイスとして知られているようで、
いんげんやにんじんの青臭さを消してくれるかな？と思い
茹でるときにもちょっと加えてみました。
私はどちらも好きなので気にならないけど
苦手な方はきっと青っぽい匂いも苦手ポイントなんじゃないかなぁ。
だれか豆とかにんじん嫌いな人にお味見してほしいなぁ！！
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コメント
コメント一覧 (5)
そうですね～、大量にら使わないかもしれないけど、お野菜の下茹でにちょっとプラスしたりすると、いいのかも。
ローリエみたく、主役じゃないけど、入れるとちょっと良くなる？みたいな。
せっかく手元にあるので、忘れず使ってみたいと思います(o^^o)
またお会いできる日を楽しみにしてまーす( ´ ▽ ` )ﾉ
彩りもよくて美味しそう！
作り置きして、いろいろアレンジもできちゃいそうだね～♪
まさに！作りおいて遊びに出かけて、夜ご飯に使ったよ～！味がなじんでよく冷えて、暑かった日の作り置きにぴったりだった！！