こんにちは！

「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！


昨日のおやつに苺ミルク蒸しパン。


ぐるぐる混ぜて蒸すだけ！
蒸しパンって以外と簡単なんですよ～！



真っ白な蒸しパン。

中に苺を入れて蒸したのでぱかっと割ると～



まっかな苺が出てきます～♡

白と赤のコントラストが可愛い～！


苺も切ってそのまま中に入れただけなんですよ。



蒸しパンの生地にちょっと油を入れると
生地が軽くふくらみやすくなります。

入れないで作った時もあるけど（入れ忘れともいう(笑)）
やっぱり入れる方がふわっとしますね～。

米油は主張が強くなく、
加熱するとバニリンという甘い香りがほんのりするので
お菓子作りにはとても向いている油脂です。




混ぜて蒸すだけ！苺ミルク蒸しパン　　　４個分


【材料】

薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
牛乳　　　　　　　　　１００ｃｃ
上白糖　　　　　　　　３５ｇ
ボーソー米油　　　　　大さじ１

苺　　　　　　　　　　２個

【作り方】

１．苺は１センチ角に切っておく。
　　蒸し器にお湯を沸かしておく。

２．牛乳と米油、上白糖を良く混ぜて上白糖が溶けたら
　　ふるった薄力粉とベーキングパウダーをいれて混ぜる。
　　少し粉が残るくらいで混ぜるのをやめる。

３．紙のカップをココットなどにいれ、２の生地を大さじ１入れる。
　　１の苺を大さじ１入れてから８分目になるまで残りの２の生地をかぶせる。
　　同じものを後３個つくる。

４．３を蒸し器に入れて１０～１２分強火で蒸す。
　　竹串をさしてみて生地がついてこなかったら完成！



お友達にお土産でいただいたマフィンカップが可愛い～♡♡


生地はあっというまに混ぜ終わるので
作業の一番最初にお湯を沸かし始めるといいですよ～！

思い立ってから２０分、ゆっくり作っても３０分あれば完成です！





苺なしで、真っ白な蒸しパンでももちろん美味しいです！

苺の酸味を考えてちょっとお砂糖増やしたレシピになっているので
苺なしなら上白糖は３０ｇでもいいと思います。

甘めがお好きならもちろんそのまま３５ｇで♪




苺は今回甘みと赤い色が濃い目の「紅ほっぺ」を使っています。
他の品種だとこんなに赤く見えないかもしれません。


苺も品種で色や甘さ、食感などいろいろですもんね。
それぞれの良さがありますが
今回は真っ赤な色が欲しくて紅ほっぺを使いました～！


出来上がりの参考にしてくださいね。




実はこれはリベンジバージョン(笑)

最初に作った時はふくらまなくてもっちりした蒸しパンになってしまって、、
もっちりも好きなのでちゃんと食べましたけどね。

ベーキングパウダー、開封後時間が経つとふくらみにくくなるようです。
新しいベーキングパウダーを買ってきたら
ちゃんとふわふわに膨らみました。

もし失敗した方がいたら、新しいベーキングパウダーを使ってみてね！




カリッとおいしい粉もんレシピ


米油にミニボトルタイプ、
ボトルを押した分だけ出てくるので、お菓子作りなど
少ない量を計量するのにとても使いやすかった！


子ども達も玉子を焼いたりちょっとした料理をするんですが

それとなくこのボトルを置いておいたら
こっちの小さいやつ、使いやすいね！！と
３兄弟とも言っておりました。

量を調整しやすいので、油の使いすぎ防止にもいいかもしれません。




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