こんにちは!

「みんなで食べよ!~おうちごはん」の川津由紀子です!



日々のお弁当作りで私が助けられた、
「食材ひとつでできるおかず」。

レシピをストックしています。

お弁当作りの参考になりますように。




鶏胸肉のやわらかケチャップ炒め   2~3人分

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【材料】

鶏胸肉        1枚
塩コショウ      少々
薄力粉        大さじ2
米油         大さじ2

ケチャップ      大さじ3
とんかつソース    大さじ2
砂糖         小さじ1


【作り方】

1.鶏胸肉は皮をとり、一口大のそぎ切りにする。
  塩コショウを軽く振って、薄力粉をまぶしておく。

2.フライパンに米油を熱し、1の鶏胸肉を並べて
  中火で焼く。ふたをして蒸し焼きにして
  焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。

3.ケチャップ・とんかつソース・砂糖をあわせたものを
  2に回しかけてさっと絡めたら完成!



*鶏胸肉のおかず

*ボリュームのあるおかずがほしい時に

*赤色のおかずがほしい時に

*砂糖を少しいれた甘口のソースが子どもさんにも食べやすいです

*薄力粉をまぶして焼くと、パサつきがちな鶏胸肉もしっとり!
 焼きすぎると固くなるので注意です。

*火が通りやすいように厚みを薄く均一にする
 そぎ切りにするのがオススメです!



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お弁当に入れるとこんな感じ。




その他の食材ひとつでできる
お弁当に便利なおかずのレシピはこちらからどうぞ






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