こんにちは!
「みんなで食べよ!~おうちごはん」の川津由紀子です!
今日はクッキングペーストを使った
ささっとできる簡単な一皿を紹介します~!
海老とブロッコリーのナンプラー炒め!
おかずにもおつまみにもいける、夏っぽいおかずです!
鷹の爪もちょっとだけ入れて~
味付けはこれ1本で!!
ハウスさんの「タイ風クッキングペースト ナンプラーミックス」!
ナンプラーやガーリック、塩分も入ってる
旨味たっぷりの調味ペーストです。
にんにくも入ってるから、本当にさっとからめるだけです~!
海老とブロッコリーのナンプラー炒め 3~4人分
【材料】
海老 20尾
ブロッコリー 1/2株
鷹の爪 ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
クッキングペースト
ナンプラーミックス 大さじ3
水 大さじ2
【作り方】
1.海老は殻と背ワタを取っておく。
ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
2.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて
温まったら海老を入れる。
3.海老に火が通ったら鷹の爪とブロッコリーも入れる。
4.水とナンプラーミックスを入れてペーストをよく溶かし
全体にからめたら完成!
クッキングペーストはそのまま炒めるだけだとなじみにくいので
ちょっとの水で伸ばして濃いスープ状にしています。
この海老の旨味とナンプラーの風味のスープが
ブロッコリーにからんで、美味しいんだーー!
海老もいいけど、一緒に炒めたブロッコリーが最高に美味しいです!!
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夏のかんたんランチ料理レシピ スパイスレシピ検索
炒め物にさっと使えて
これ一本で味が決まるのが便利で嬉しい!
たくさんの調味料を用意しなくてもいいですね。
炒め物、チャーハンなどの他に
スープにも使えそうです!
いろいろ違うレシピを試してみたくなりました~!
ちなみに今日は料理にはまってる小4末っ子が
海老の下ごしらえをやってくれました~♪
私は炒めるだけ~!楽ちーん!!
夏休み、お手伝いしてくれるので助かってま~す!!
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クッキングペースト
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水 大さじ2
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1.海老は殻と背ワタを取っておく。
ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
2.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて
温まったら海老を入れる。
3.海老に火が通ったら鷹の爪とブロッコリーも入れる。
4.水とナンプラーミックスを入れてペーストをよく溶かし
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クッキングペーストはそのまま炒めるだけだとなじみにくいので
ちょっとの水で伸ばして濃いスープ状にしています。
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